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Volumometri
La determinazione del volume del pane e dei prodotti da forno viene effettuata con lo strumento ‘Volumometro’.
Il metodo consiste nell’inserire il campione nella parte superiore dello strumento e ruotarlo di 180°, permettendo ai semi interni di occupare lo spazio attorno al prodotto.
I semi hanno un basso peso specifico e dimensioni omogenee. Il volume del prodotto è misurato leggendo il livello raggiunto dai semi su una scala graduata e applicando un coefficiente di proporzionalità.
Determinazione del volume del pane e dei prodotti da forno, mediante l’utilizzo dello strumento ‘Volumometro’.
Il metodo prevede l’inserimento del campione nella parte superiore dello strumento e successivamente, la rotazione dello stesso di 180°.
In questo modo la parte inferiore si sposta in alto e i semi presenti all’interno dello strumento vanno ad occupare tutto lo spazio circostante al prodotto.
I semi utilizzati hanno un basso peso specifico, con dimensione e forma omogenei. Al termine di queste operazioni, tramite una scala graduata presente sul cilindro che collega le due camere dello strumento, si legge il livello raggiunto dai semi e tramite un coefficiente di proporzionalità viene determinato il volume del pane, o del prodotto da forno da misurare.
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Volumometro per prodotti da forno
Il prezzo originale era: € 3.850,00.€ 3.080,00Il prezzo attuale è: € 3.080,00. + iva
Volumometro per prodotti da forno mod 2L. Struttura in acciaio inox. Capacità del cilindro di plexiglas: 2,3 litri. Diametro interno del cilindro: 88,5 mm.
Volumometro per prodotti da forno Mod. 2L
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Determinazione del volume del pane e dei prodotti da forno, mediante l’utilizzo dello strumento “Volumometro”. Il metodo prevede l’inserimento del campione nella parte superiore dello…
Determinazione del volume del pane e dei prodotti da forno, mediante l’utilizzo dello strumento ‘Volumometro’.
Il metodo prevede l’inserimento del campione nella parte superiore dello strumento e successivamente, la rotazione dello stesso di 180°.
In questo modo la parte inferiore si sposta in alto e i semi presenti all’interno dello strumento vanno ad occupare tutto lo spazio circostante al prodotto.
I semi utilizzati hanno un basso peso specifico, con dimensione e forma omogenei. Al termine di queste operazioni, tramite una scala graduata presente sul cilindro che collega le due camere dello strumento, si legge il livello raggiunto dai semi e tramite un coefficiente di proporzionalità viene determinato il volume del pane, o del prodotto da forno da misurare.